Meat free monday

Den här semestern bjuder på så mycket att jag knappt hinner med min kära dokumentering – men det är ju så det ska vara – jag njuter för fulla muggar och pillar med bilder och text när jag hinner.

Idag körde vi meat free monday. Kanske mest för att köttstycket vi köpte igår fick slängas pga lukt. Eller stank kanske en ska säga. Vi hittade ingen gårdsbutik igår, men har fått tips om finfint närproducerat kött av grannarna – tillika hyresvärden. I morgon blir det därför en tur till Lekeryd för lite bra köttköp.

Nåväl. Vi blev båda övermätta och belåtna på en smarrig veggie BBQ ikväll. Italiensk grillad grönsakssallad, med aubergine, zucchini och paprika, färska majskolvar, halloumi och en improviserad varm tomatsallad i folie. Till det en jävligt god tryffelröra. Tryffel är som sagt min nya drog – shit vad gott det är!

Annat vi gjort idag är att bada, cykla lite längre än vi trodde vi skulle, för att se en gård som drivs som ett kulturreservat, helt enligt seder och bruk år 1900. En strålande dag med andra ord. Mer om den i morgon, för nu blir det film!

Prepp för foliegrillad tomatsallad

Vegetariska smarrigheter

Ängsblommorna var med!

En grym tallrik, som mättade sjukt bra

Kvällssolkatt

När Eric drog ut på fisketur satt jag på ljugarbänken på verandan och njöt av solnedgången

…ungefär såhär

Jo, jag lekte såklart med kameran också…

 

Stupid Easy Paleo

Igår testade jag det här smidiga receptet, efter lite hemmayoga satt det  riktigt fint! Gott, enkelt och bra för magen – 3 i 1 alltså! Banan, kokosgrädde och chiafrön – men jag lade faktiskt till lite raw kakao också. Mixa ihop, ställ in i kylen en timme – klart!

3 ingredient Banana Pudding från Stupideasypaleo.com

Näst på listan är den här tror jag..ser också väldigt god ut. Jag tror jag snöat in på kokos?

Coconut milk Icecream med blåbär och pistaschcrumb

Hamburgare med hemgjorda rotfruktsfries

Igår vad det fredag och ÄNTLIGEN HELG! Med andra ord, veckan avklarad, sovmorgnar som hägrar och en samboleverans från Östergötland. Det ville jag fira med min första hemlagade middag på nästan två veckor (jag ställde mig själv i skamvrån en stund för att begrunda detta).

Det blev det här receptet, hemgjord hamburgare med avocadokräm och rotfruktsfries. Det blev väldigt gott, speciellt när jag lade till Västerbottensost (allt blir bättre med Västerbottensost).

Jag ska försöka att inte stressa upp mig med en massa härliga saker jag vill hinna, men jag tänker mig i alla fall utomhusvistelse, en garderobsrensning, en fotorunda och ett yogapass.

Först blir det helgfrulle. Veckans höjdpunkt!

Black truffle potato chips

Häromsistens var vi på en tjejhelg och jag fick stifta bekantskap med min nya last – Black truffle potato chips. OMFG. Jag vet inte vad det är med smaken av tryffel, men för mig är den liksom obeskrivlig. Och fantastiskt god.

Eftersom det är lördag idag och livet är för kort för avhållsamhet, så tänkte jag härmed rekommendera er att springa och köpa en påse tryffellycka – bör finnas i en välsorterad livsmedelsaffär nära dig.

Mumma

 

Råa tips

För den som är intresserad av Raw food finns en alldeles egen festival att besöka i sommar. Komplett med camping och allt!
Kanske den vackrast belägna festivalen i sommar?

Röda spiror och rawfoodpremiär

Idag fick jag till en hemmadag, så jag passade på att shoppa lite på lunchen. Ville ha nya, roliga träningskläder, men ärligt talat var utbudet rätt skralt. ALLA tajts är svarta typ. Men jag hittade ett par röda som fick hänga med på ett pass ganska direkt.

Jo, lunchen tog jag med hem från underbart härliga lilla Mimmis Visthus – en av pärlorna här i Norrpan. Det blev rawfood-pizza – mycket gott!

Gällande utmaningen – ligger ett pass före nu, planen är att köra i morrn också och ta en vilodag på lördag. Det blir nog finfint!

De fick åka med!

Mimmis Visthus

Mimmis Visthus

Rawfoodpizza

 

 

 

Gräshoppesmoothie med larvcupcake någon?

Jag lyssnade på (det eminenta) Kropp & Själ häromdagen och temat var insekter. Inte som smittbärare, störande moment eller hotbild, utan som vår framtida huvudkälla till protein.
Det låter ju skrattretande såhär i nötköttsland, tanken att beställa en varm kackerlacka med bröd, Gräshoppa Rydberg eller en knaprig myromelett. Men – precis som för några veckor sedan, när jag överallt tycktes få fascinerade information om rymden, jorden och evigheten, så har jag de senaste dagarna på olika håll fått ännu mer bekräftat för mig om köttindustrins påverkan på miljön. Vi MÅSTE ju hitta alternativa proteinkällor.


I nyhetsmorgon häromdagen berättades bland annat att det krävs 15000 liter vatten (!) för att producera ett kilo kött. Vansinne.
Kropp & Själ påminde mig också om den stora andel utsläpp av växthusgaser som boskap står för – 18% (2006). Lägg till det på att Amazonas ursprungsskog skövlats till 70% till fördel för betesmark. Och så vidare och så vidare…

Jag får ont i magen när jag tänker på det. Men å andra sidan, hur sjutton ska man kunna få ner en cupcake med larvfyllning? Enligt författaren (som medverkar i programmet) till en kokbok med insektsrecept så handlar det om att motståndet sitter i huvudet på oss och därför kan försvinna. Och insekter är överlägsna kött ur näringssynpunkt.

De drar intressanta paralleller till annan limbomat* exempelvis svamp och hästkött, som för inte alltför länge sen var rätt otänkbart i Sverige (svamp var mat för kor). Nu är de minst sagt etablerade och inget man rynkar på näsan åt generellt. När jag tänker på det (minst nån gång i veckan) så är ju ägg ganska så läbbiga också och förmodligen inget jag skulle stoppa i mig om det introducerades för mig idag.

Som tur är så jobbar man också på sätt att utvinna protein ur insekter, som kan användas som tillsats i mat – så vi slipper se bugsen. Men lite svindlande är ändå att flera röster i programmet tror att inom 10-20 år har vi insekter på hyllorna i affären även i väst.

Är det någon som tror de kommer kunna tänka sig att sprinkla salladen med rostade myror eller slänga ner larver i en omelett? Vad skulle krävas i form av trender, status eller hälso- och miljöskäl för att komma dit?

Hoppas det smakar!
(lånad från http://staging.metro.se/mat-dryck/larvigt-gott-och-nyttigt/EVHlds!G4S7vUhUyRXI/)

* Limboorganismer ligger i gränslandet mellan kan ätas och kan absolut inte ätas och detta gränsland är rörligt över tid. Sniglar är ett annat exempel på sådan mat.

Time boxing och den eviga natten

Det skulle kunna vara en träningsform faktiskt, men åsyftar som bekant nutidens karaktäristiska sätt att dela upp tiden i aktivitetsblock.

Idag har mina block ägnats åt tåg (4), jobb (9) och nu senast åt egenterapi (1).

Det sistnämnda kan alternativt stavas müesli”bak” och rostning. Hade jag varit mindre stel hade jag med fördel kunnat kombinera den boxen med en bikramyoga-dito. Det är förmodligen lagom temperatur för det i köket nu.

Mitt recept hittar ni här och godast blir det när man vågar balansera på gränsen mellan välrostat och bränt.

I övrigt har jag de senaste dagarna, förutom att sjunga på dop och NTC:at, även burit runt på en på samma gång melankolisk och andlös känsla för ”alltet”. En något mer storskalig time boxing kan man säga.

Nej, jag blev inte frälst på det här barndopet heller, däremot har medier jag konsumerar i högt och lågt behandlat naturens otroliga uppbyggnad å ena sidan och den eviga intigheten å den andra.

Lika bra att göra kul och låta sig bli slagen med häpnad på den här lilla pluttefnuttstunden vi har då. Det är ju rätt galet när man tänker på det.
Så jag gick och gjorde lite müesli.

Hand-och chokladbollar

Vilken jävla skön sportfredag! En handbollsvinst som man knappt vågade hoppas på (och ja, som vanligt vågade jag inte titta de sista 2 minutrarna..) och nu friidrott och twitterknarkande. Älska OS!

Annars har jag pysslat med nyttigheter idag, på flera plan. Förutom jobb så har jag köpt ett hantelset så att jag kan göra alla hemmaträningspass fullt ut. Ett justerbart set med upp till 20 kg kändes som en bra investering (som 4 hantelpar, just nu 600 pix på Intersport, att jämföra med ett par 4kg för 350:-).

Sen pysslade jag med det här receptet från Saras blogg. Paleopremiär för mig alltså, ska bli spännande. Godingarna står just nu i kylen och jobbar sig ner till njuttemperatur.

Imorrn? Då blir det faktiskt total egentid för första gången på länge. Då står löpning, axelpass med hantlarna nedan, samt pedikyr på schemat. Efter helgfrukost med DN. Mums för gom och själ. Om resnerven orkar blir det kanske en tripp till Stockholm oxå.

Gräslig fotokvalitet från paddan, men allt kan ju inte instagrammas. #nofilter

Nähä, om man skulle ta och besöka kylen en sväng kanske?

Tips för sweet teeth

..som ändå vill vara nyttiga så att säga.

En god portion hemgjord glass med bara ca 120 kalorier – är det möjligt? Ja tydligen, kolla in receptet här.
Återigen är det de hederliga bananerna och jordnötssmöret som grejar biffen. Eller glassen då.

Bild och recept hittat på http://www.bodyrock.tv